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分类:健康

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香辣排骨

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法:

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

盐煎鸡翅

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食材:鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量

做法

1、鸡翅洗净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制六小时以上。

2、从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

3、平底锅放少许油,逐只放入鸡翅,用慢火煎。

4、煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

5、另一面反过来,如法炮制。

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椒盐鱿鱼

做法

1,在鱿鱼上划上数刀,切成中等大小的块。

2,鱿鱼出水3分钟

3,在碗中将鱿鱼同生粉,盐混合

4,加入鱿鱼油炸至表面金黄

5,加入红尖椒,姜和蒜炒香

6,加入鱿鱼快速翻炒

孜然羊肉

食材:羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、葱、植物油

做法:

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用。

6、锅里放入适量油,放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀。
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